Công nghệ hóa học đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo nguồn lương thực, thực phẩm an toàn và dồi dào cho con người. Nhờ các kiến thức hóa học, chúng ta có thể kéo dài thời gian bảo quản, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và ngăn ngừa sự hư hỏng của thực phẩm.

Một trong những ứng dụng phổ biến là sử dụng các chất chống oxy hóa như vitamin C (axit ascorbic) hoặc vitamin E để ngăn chặn phản ứng oxy hóa làm ôi thiu chất béo và biến đổi màu sắc thực phẩm. Các chất bảo quản khác như natri benzoat hay kali sorbat giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Bên cạnh đó, công nghệ bao bì khí quyển điều chỉnh (MAP) thay đổi thành phần không khí bên trong bao bì, làm chậm quá trình hô hấp của rau quả và sự phát triển của vi sinh vật. Nhờ những tiến bộ này, thực phẩm có thể được vận chuyển đi xa và lưu trữ lâu hơn, góp phần ổn định nguồn cung và giảm thiểu lãng phí.

Nước sạch là nhu cầu thiết yếu của sự sống và sản xuất. Công nghệ hóa học cung cấp các giải pháp hiệu quả để biến nguồn nước tự nhiên hoặc nước thải thành nước an toàn cho sinh hoạt và công nghiệp. Quy trình xử lý nước là một chuỗi các phản ứng hóa học và quá trình vật lý được kiểm soát chặt chẽ.

Đầu tiên, các hóa chất keo tụ như phèn nhôm hoặc phèn sắt được thêm vào để kết dính các hạt cặn lơ lửng thành các bông cặn lớn hơn, dễ dàng lắng xuống. Tiếp theo, quá trình khử trùng sử dụng các chất oxy hóa mạnh như clo, ozone hoặc tia cực tím để tiêu diệt vi khuẩn, virus và các mầm bệnh gây hại. Việc điều chỉnh độ pH bằng vôi hoặc axit cũng là một bước quan trọng để đảm bảo nước không gây ăn mòn đường ống và an toàn cho người sử dụng. Nhờ các nhà máy xử lý nước hiện đại, hàng triệu người dân được tiếp cận với nguồn nước sạch mỗi ngày.

hó có thể hình dung cuộc sống hiện đại mà không có các sản phẩm từ chất dẻo (plastic). Đây là một trong những thành tựu to lớn của công nghệ hóa học, biến đổi các nguồn nguyên liệu như dầu mỏ, khí đốt thành vô số loại vật liệu hữu ích.

Thông qua phản ứng trùng hợp hoặc trùng ngưng, các phân tử nhỏ (monomer) được liên kết với nhau tạo thành các phân tử lớn (polymer) với tính chất đa dạng. Từ những chiếc túi nilon mỏng nhẹ, chai lọ đựng nước, hộp đựng thực phẩm đến các linh kiện điện tử phức tạp, vỏ ô tô, máy bay, tất cả đều là sản phẩm của ngành công nghiệp polymer. Chất dẻo có ưu điểm là nhẹ, bền, dễ gia công và giá thành thấp, đã thay thế nhiều vật liệu truyền thống như gỗ, kim loại, thủy tinh trong nhiều lĩnh vực. Tuy nhiên, việc sử dụng và thải bỏ chất dẻo cũng đặt ra thách thức lớn về môi trường, thúc đẩy sự phát triển của các loại nhựa sinh học và công nghệ tái chế mới.